精密電子天平在食品檢驗(yàn)中也扮演著重要的角色，現(xiàn)在食品安全已經(jīng)成為普通百姓最為關(guān)心的問(wèn)題，政府相關(guān)部門(mén)也不斷開(kāi)展多次食品安全系列行動(dòng)，如何對(duì)食品進(jìn)行有效的檢測(cè)也成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。
食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心介紹說(shuō)，某一種食品的檢測(cè)驗(yàn)驗(yàn)過(guò)程都需要經(jīng)過(guò)秤樣、樣品前處理、上機(jī)檢測(cè)、數(shù)據(jù)分析等很多程序。就拿普通的點(diǎn)心來(lái)說(shuō)，檢測(cè)也很復(fù)雜，但送檢第一關(guān)就是需要用電子天平進(jìn)行稱樣。而所使用的電子天平的精度要求必須達(dá)到萬(wàn)分之一，即我們所說(shuō)的精密電子天平（萬(wàn)分之一電子天平）。由于精密電子天平精確度高、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。它是定量分析工作中所必須的稱量?jī)x器。
在食品檢驗(yàn)中，每個(gè)待檢樣品都最少取二份平行樣，因?yàn)閺臋z驗(yàn)的角度，必須平行才能保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確，若平行稱量差異過(guò)大則需要進(jìn)行復(fù)檢。若樣品是固體，還需由專業(yè)的機(jī)器剁成粉末狀進(jìn)行均質(zhì)。然后把樣品分別放入精密電子天平進(jìn)行稱重。精密電子天平稱量的這一關(guān)才是食品檢驗(yàn)的開(kāi)始環(huán)開(kāi)，只有通過(guò)了工作人員后續(xù)的繁瑣檢驗(yàn)工作，對(duì)照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，才能夠確認(rèn)是否是合格的產(chǎn)品。
